一个月销售37万瓶，魁五首做对了什么？
2021年，中国白酒市场规模接近6000亿，8687亿酒类销售收入中，白酒占比达到 69.5%。无论从逐年销售额还是利润额看，白酒行业正在从2018年产量危机和2020年新冠疫情的阴影中逐渐复苏，迎来第四轮牛市周期。
在这轮白酒周期中，表现最亮眼的莫过于酱香型白酒。在整体白酒市场“去产能”的大背景下，酱香酒产能仍存在缺口，消费者对酱香型白酒的热度不减。
根据业内知名研究机构权图酱酒工作室发布的《2022年度酱酒报告》显示：2021年，中国酱酒产业实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入的31.5%；实现利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润的45.8%
酱酒市场的持续火热，引得资本纷至沓来，面对千亿级市场潜力，酱酒市场一时间鱼龙混杂，价格虚高，年份乱标，挂羊头卖狗肉的情况屡禁不止，以至于酱酒市场充斥着各种不知名的“假”酱酒。
市场的混乱必然导致消费端的反弹，2022年上半年，红极一时的酱酒产业突然遇冷，酱酒市场受诸多“灰犀牛”因素影响频繁震荡，诸多厂家面临倒闭。
而在乱局之中，决心打造“民酒典范”的魁五首凭借过硬的品质、亲民的价格和良好的口碑异军突起，从7月底正式面向社会以来，一个月就卖出37万瓶白酒，在众多酱酒品牌中“冲出”了一条血路，引得行业内人士纷纷侧目。
人们不禁要问：大环境中走出小趋势的魁五首，做对了什么？
好销量源于好口碑，好口碑源于好品质。
近年来，随着酱香型白酒越来越受到消费者的青睐，酱酒消费已经成为白酒消费市场的一种新风潮、大趋势。
酱酒受到追捧的背后，离不开消费需求的转变和消费认知的提升，随着人均可支配收入的提高和互联网对白酒知识的普及，越来越多的消费者对工艺复杂，生产漫长，口感丰富，成分营养，更具社交属性的酱酒产生了兴趣。
相比清香、浓香等其他香型的白酒，酱香酒强调产区，原材料成本和生态成本高；强调周期，生产周期长，耗时耗力多，强调工艺人力成本高，勾调技术严；强调品质，定位人群高，健康属性强。
而在酱酒的诸多工艺中，坤沙酒采用12987高温大曲工艺，营养价值，收藏价值和口感又远胜于碎沙，翻沙和窜沙工艺酱香酒。
魁五首之所以能平地惊雷，获得一个月37万瓶的销售成绩，就在于货真价实的坤沙品质，在品质上有保障。
一瓶售价116元的魁五首，将大部分成本和精力花在了酒水上：粮是茅台当地皮厚粒小的糯高粱，水是赤水河清甜甘爽的安乐水，厂是位于茅台镇酱香酒核心产区排名前10的夜郎古大厂，调由国家级酱酒大师余方强亲自勾调。
将质量放在第一位的魁五首，每一瓶都采取传统“12987”高温大曲坤沙工艺，辅以5%的10-15年老酒调味，入口柔，一线喉，酱香突出，酒体协调。
很多人因魁五首尝试酱酒，认识酱酒，爱上酱酒——一个月37万瓶的销量和96%的好评，是对魁五首品质最好证明。
“酒红是非多”，尽管酱酒行业红红火火，但在可持续发展层面，酱酒仍然面临许多内部压力和外部挑战。
其中，首当其冲的问题就是酱酒普遍存在的价格虚高问题。
五斤粮食一斤酒，就算是茅台当地的糯高粱，成本也不超过5元/斤，加上时间成本、人员成本、设备成本、库存成本，酱酒总的成本远比人们想象的低。
而那些动辄七八百、一两千一瓶的酱酒，除了大厂独有勾调技术外，很大程度上贵在品牌溢价和中间经销商层层加码，而这也是魁五首之所以能打破百元左右无坤沙，以颠覆式价格跑步进场的原因。
魁五首的“五”，代表魁五首在“品质、价格、时尚、健康、快乐”五方面的极致追求。在保障品质的同时，要想做一瓶“国民好酱酒”，要让老百姓能喝得起，经常喝，就要在价格上做到极致。
魁五首之所以能做到物美价廉，极具性价比，原因就在于坚持新商业文明的创业理念和新社群营销的新营销模式。
在理念层面，品牌伊始，魁五首就坚持“以人为本，回归产品，本分创业，长期主义”的新商业文明理念，制定“不赚暴利，不赚快钱，毛利不超过15%”的定价原则，提出“国民好酱酒，坤沙魁五首”的品牌口号。
相比许多重品牌、做宣传、搞噱头的企业，我们将90%的成本花在酒水上，精简包装，光瓶绿色，确保良心创业，良心定价，良性成本，良性发展。
而在渠道和推广上，为了让利于消费者，降低宣传和销售成本，也为了顺应线上新营销的发展潮流，魁五首采用了“社群+电商”的新营销策略。
我们不光自己不做线下地推，同时也倡导我们的社群合伙人放弃烟酒店、品鉴会、体验馆、促销会等传统卖酒渠道，转而采用新渠道、新开发、新电商、新社群的销售模式——完全取消中间环节，真正将价格压缩到极致。
15%的固定毛利和没有中间层加码这两项承诺，让魁五首将“百元左右坤沙酒”——由不可能，变成了可能。
除了价格虚高，良莠不齐，目前酱酒市场的问题还包括：
其一，年轻消费群体对白酒，尤其是酱酒的消费热情愈发冷淡。浓重的“爹味”让酱酒在年轻化道路上障碍重重，也为品类招新设置了较高的门槛。
这种趋势的背后，固然有年轻人对酒桌文化的反感，但也与酱酒口感“感人”有关，包装老气，价格虚构等因素有关。
其二，酱香型白酒的高社交属性，为其带来丰富的场景营销机会，但超强的品牌效应，对于品类的发展而言是把双刃剑——既代表强势品牌发展迅猛，也预示着非头部品牌和新晋品牌承受着巨大的竞争压力。
而这种压力背后代表着巨大的宣传成本。宣传成本高，对于大部分前期缺乏资金的新晋品牌而言，就意味着会在品质上压缩成本，进而造成市场的进一步混乱。
三是，缺少具有代表性的性价比高的口粮酒品牌。目前市面上兼具品质和性价比的口粮酒品牌很少，多数品牌不是低价走量路线，就是走高端路线。
虽然一些头部高端品牌会推出相对低端的产品线，但是依旧存在较大的品牌溢价，不太能够被定义为“口粮酒”。
针对以上三个问题，魁五首的出现在一定程度上作出了回应。从这一点看，魁五首的创立，不光是对新商业文明理念的一次实践，也是酱酒市场抽丁拔楔之所需。
首先，针对新一代消费者的消费特性，魁五首在酒体年轻化，外观多元化上进行了尝试。
在酒体上，很多消费者喜欢入口暴烈感十足的酒，但年轻人和酱酒入门者则喜欢更加柔顺的口感。想要增加柔度，必须提升老酒的比例，所以酒的柔顺程度成为我们几次酒体改进的方向之一。
为了增强年轻人喜欢的果香气和甜感，我们大量采取“12987”七次取酒过程中的三四五轮次酒，这三个轮次的酒醇甜丰厚，果香气足，焦香味不明显，适合酱酒小白饮用。
在酒瓶上，我们追求简约大气的“包豪斯”设计风格，酒盖采用磨砂质感，酒瓶采取哑光工艺。
一个酒瓶三种颜色，分别对应喜宴/欢聚/商务三种场景——黑色用于商务严肃的场合；白色适合追求时尚轻松的年轻群体；红色对应大喜之日。一瓶三色，稳重而不失新锐，大气而不失时尚，给人强烈的视觉冲击力，辨识度高，深受消费者喜爱。
其次，针对品牌竞争，我们坚守初心，回归产品。魁五首面向的是那些不重包装重品质，一个人在家也小酌两杯的酒友；针对的是那些放下包袱和面子，能聚在一起畅快痛饮醉着流泪的酒友；针对的是那些回归酒的本质，喜欢喝酒，将喝酒当成放松和快乐的酒友……
很多酒喝的是品牌，喝的是面子，喝的是社交，喝的是价值，喝的是请人办事迎来送往。
而魁五首喝的是理念，喝的是情怀，喝的是品质，喝的是价值观，喝的是志趣相投一路同行。
魁五首不仅传递了“以人为本，回归产品，本分创业，长期主义”的新商业文明创业理念，体现了“不满现状，不知寝食，努力改变，敢为人先”的奋斗者精神，更倡导着一种“放下虚伪，真诚相待，酒即是酒，唯有情深”的生活态度。
酒如其人，魁五酒传递的是价值观，品味的是人生。
最后，针对市场上“缺少高性价比口粮酒品牌”的现状，魁五首打出了“国民好酱酒，坤沙魁五首”的口号，保质保量的同时，尽己所能提升性价比，争做“民酒典范”。
魁五首筹备三年来，创始人李书文带领专业团队走遍了赤水河畔，对上百家酒厂跟踪考察，从酒厂调研，原料精选到酒体迭代，出厂包装，魁五首成长的每一步都一丝不苟，诚心诚意。
为了找到实力雄厚，信念一致的酒厂，我们一次又一次向合作伙伴传递我们的创业理念，受尽冷眼被人屡拒亦反复沟通。
当创始人李书文找到一家国内知名做防伪码的科技公司，商讨把一个码从4分降到3分时，他们瞠目结舌地说，从业十多年从来没见到过一个做酒的人和他们讨价还价一分钱的事情。
虽然步履维艰，但我们知道——这款定位让老百姓喝得起并且能当口粮酒喝的国民好酱酒，如果不把除酒体以外的其他成本做到极致，就做不出来。
“国民好酱酒”说来容易，但背后不光是魁五首的团队在努力——从“一生酿好一坛酒”的夜郎古，到售价砍掉25%的防伪码公司，“国民好酱酒”是一群不满现状，心怀热血，带有理想的人，共同努力，才能成就的伟大的事业。
回首魁五首1个月37万瓶的销售成绩，其实魁五首销售的秘密很简单，那就是坚持“让利于民”，坚持15%的毛利，坚持新商业文明的创业理念——只不过习惯暴利，动辄300%、400%毛利的酱酒行业没几个人想做，也没几个人肯做。
魁五首作为先行者搅动了酱酒行业的一潭浑水，也引发了外部的诸多争议，但无可否认的是，魁五首的诞生为行业现状提供了改善的思路，推动了中国酱酒市场的进一步透明化，实实在在为消费者提供了一款日用宴请都合适的“民酒典范”。
有此理想，有此信念，有此酒质，有此性价——也许这就是魁五首一个月销售37万瓶的原因所在吧。
